主料：萵筍葉300克，黃瓜1條。



調料：蒜片、鹽、檸檬沙拉汁、豉油、胡椒粉、學英文的方法 基礎一對一英語補習班老師 中壢剁椒醬各適量。做法：一對一英文補習班 龍潭

1.萵筍葉洗凈，用開水汆燙一遍瀝乾水分後切碎。2.加入蒜片、鹽、檸檬沙拉汁、豉油、胡1對1英語家教 土城椒粉拌勻。3.黃瓜切片後用鹽醃漬入味。4.裝盤時黃瓜片放盤邊，撒上剁椒醬，淋入麻油即可食用。功效：中醫認為萵筍葉性涼味甘，具有利五臟、通經脈、清胃熱、清熱利尿的功效。對糖尿病、高血壓、冠心病、肥胖、癌症、小便不利、尿血、水腫、產後缺乳、缺鐵性貧血等有一定的食療作用。長久以來，人們吃萵筍總是把葉子丟掉，十分可惜，其實葉子比莖的營養更豐富。萵筍葉的維他命含量，總體來說比莖還高，葉中胡蘿蔔素的含量比莖高數十倍，維他命B1、維他命B2、維他命C分別高2至3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。萵筍葉味道清新且略帶苦味，可刺激消化分泌，增進食慾，促進各消化器官的功能，開通疏利、消積下氣，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。萵筍葉中含有的礦物質，具有調節神經系統功能的作用。萵筍葉入菜涼拌炒食，製作簡便易行。此道「爽拌萵筍葉」，加入低脂低糖的黃瓜片和剁椒醬，營養豐富，口感微辣脆爽。萵筍葉清香，黃瓜片新鮮，適合減肥人群食用。(旺報)

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